Rezept: Selbstgemachte Kräuterbutter

Diese aromatische Kräuterbutter gelingt ganz einfach und schmeckt herrlich zu Grillgerichten, Baguette, Kartoffeln, Steak, Fisch oder beim gemütlichen Sonntags-Brunch.

Zutaten

• 250 g Butter oder Margarine (zimmertemperiert, weich)

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt

• 1 TL getrocknete Kräuter nach Belieben, z. B.:

  • Oregano

  • Dill

  • Basilikum

  • Thymian

  • Rosmarin

• 1 gehäufter TL Lebenssalz

• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (einige Prisen)

Zubereitung

1. Die weiche Butter oder Margarine in eine Schüssel geben.

2. Zwiebel, Knoblauch und die frischen Kräuter hinzufügen.

3. Getrocknete Kräuter sowie Salz und Pfeffer ergänzen.

4. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßig cremige Kräuterbutter entsteht.

5. In ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar – meist aber schon vorher restlos vernascht.

Passt perfekt zu

• selbstgemachten Kräuterbaguettes

• Grillfleisch & Steak

• Fisch

• Kartoffeln

• frischem Brot

• Brunch & Frühstück